Seit 2016 biete ich Kochkurse für traditionelle chinesische Küche an. Wenn Sie gerne selber kochen, statt nur im Restauren zu sitzen und sich bedienen zu lassen und Freude am kochen haben, dann sind Sie bei mir richtig.

Du legst selber Hand an, wobei ich Dich anleite.

Ich zeige Dir von der Vorbereitung bis zum Anrichten alles, was Du wissen musst. Ich gebe Dir viele praktische Tipps (z.B. wie man in China Reis kocht, ein ganzes Huhn zerlegt, oder wie man eine Ananas schneidet…) So oder so stehe ich Dir mit Rat und Tat zur Seite.

Wir werden braten, dämpfen, frittieren, garen – und dazu werden wir einige Töpfe auf dem Herd stehen haben. Aber eins nach dem anderen. Wir machen es zusammen - Schritt für Schritt.

Der Einstieg ist jederzeit möglich. Termin gemäss Abmachung.

Dumpling Kurs, Jiaozi:

ab 4 bis 10 Personen

chinesische traditionelle Teigtaschen

Fr. 120.-/Pers. ca. 4.5 Std.

Sie lernen unter professioneller Anleitung selbst Dumplings, die beliebten gefüllten Teigtaschen der chinesichen Küche.

Sie lernen den Teig selbst herzustellen, bereiten verschieden Füllungen vor und dazu passende Saucen.

Sie lernen die Teigtaschen in verschiedenen Formen zu falten und verschiedene Methoden diese zu kochen

Dumpling Kurs inkl.: Material, Rezepte, Einkaufsliste mit Fotos, Dessert, Glückskeks, Apéro, Tee und chin. Schnaps.

Datum: Sa.15.03.2025  10:00

Sushi Kurs, ab 4 bis 10 Personen

Fr. 120.-/Pers. ca. 4 Std.

Im Kurs lernst du, wie der Sushi-Reis optimal hergestellt wird. Es werden verschiedene Arten von Sushi wie Maki, Nigiri, California Roll (Uramaki) zubereitet. Du lernst, den Fisch richtig zu schneiden, welche Zutaten benötigt werden und die richtigen Rolltechniken. Tauch mit mir in die Welt der Sushi-Spezialitäten ein und lass dir von mir Schritt für Schritt zeigen, wie du die leckeren Sushis zubereiten kannst.

Kurs inkl. Japanischer Salat, Apéro, Dessert, Material,  Rezepte, Einkaufsliste mit Fotos, Mineral, Tee, Kaffee und Pflaumenwein

Termin gemäss Abmachung

Vorspeise Kurs

ab 6 bis 15 Personen

1xVorspeis Fr. 38.-/Pers.

2xVorspeise Fr. 60.-/Pers.

Datum: gemäss Abmachung

Kurs inkl. Material,  Rezepte,  Mineral, Tee und Glückskeks.

Auswahlen: chinesische Frühlingsrollen, Vietnamesische Frühlingsrollen, Wantan(chin. Teigtaschen), Curry Ecken, Poulet Toast nach Hongkong Art, chinesischer Salat, Szechuan Suppe.

Datum: 15.02.25. um 18:00 Uhr oder gemäss Abmachung

Zongzi Kurs

eine Traditionelle chineische Speise

ab 4 bis 10 Personen

Fr. 120.-/Pers. ca. 4 Std.

Für Chinesen haben Zongzi eine besondere kulturelle Bedeutung. Nicht nur sind Zongzi ein beliebstes Essen, sondern sie stehen auch für eine emotionale und familiäre Verbindung. Sie werden aus Klebreis hergestellt und können mit verschiedenen Füllungen sein. Umwickelt werden die Zongzis mit einem Bambusblatt, die mit Schnüren befestigt werden.

*Sie lernen unter professioneller Anleitung selbst Zongzi selbst herzustellen, bereiten verschieden Füllungen vor und dazu passende Saucen.

*Sie lernen auch Zongzi in verschiedenen Formen zu falten und verschiedene Methoden diese zu kochen.

Kurs inkl. Chinesischer Dessert, Material, Rezepte, Apéro, Mineral, Tee, Kaffee und chin.Schnaps

Termin gemäss Abmachung

Chinesischer Dessert Kurs

ab 6 bis 15 Personen

1x Dessert Fr. 38.-/Pers.

2x Dessert Fr. 60.-/Pers.

 Die chinesische Küche ist für ihreVielfalt bekannt. Die typischen chinesischen Desserts lassen kulinarisch kaum einen Wunsch offen und laden Sie in eine abwechslungsreiche Welt der Geschmäcker ein. (bekömmlicher, weil weniger Butter, Zucker, Fett und Kalorien)

Kurs inkl. Material,  Rezepte,  Mineral, Tee, Kaffee und Glückskeks.

Termin gemäss Abmachung

Grossgruppen

Miete Kochlokal muss vom Veranstalter zur Verfügung gestellt werden

Kurs G1 und G2 inkl.: Material, Rezepte, Einkaufsliste mit Fotos, Glückskeks, Tee und chin. Schnaps. Spezialle Angebote stelle ich gerne für Sie ein Wunschprogramm zusammen.

Kurs G1: Klassische Küche

1x Vorspeise, 1x Hauptgänge und 1x gebratener Reis oder gebratene Nudeln

8-12 Personen inkl. Material, Fr. 103.00 / Pers.

ab 13 Personen inkl. Material, Fr. 98.00 / Pers.

Kurs G2: Das chinesische Dinner

1x Vorspeise, 2x Hauptgänge und 1x gebratener Reis oder gebratene Nudeln.

8-12 Personen inkl. Material, Fr. 118.00/Pers.

ab 13 Personen inkl. Material, Fr. 113.00/Pers.

Datum: gemäss Abmachung

Restaurant Betriebe

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